Аминокислота таурин обладает высокой биологической активностью и необходима для нормального функционирования организма.

Этот факт подтверждается тем, что таурин содержится практически во всех жизненно важных органах и тканях от зачатия до глубокой старости.

Пищевые источники таурина – исключительно продукты животного происхождения (мясо, яйца, молоко, кальмары, крабы), в растительных не содержится.

В организме синтезируется из другой аминокислоты цистеина, но после 40 лет синтез существенно снижается.

Поэтому вегетарианцам и пожилым людям в первую очередь крайне важно поддерживать запасы таурина в организме.